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江苏闽源食用菌科技发展有限公司，公司总投资1.8亿元，一期占地120亩，在2010年12月份成功投产。在2013年5月份在亭湖区现代农业产业园已投资5千万，占地面积80亩，主产双孢菇与杏鲍菇，杏鲍菇每天产量60吨，双孢菇每天产量20吨。在2011年5月份公司被盐城市委评为“盐城市龙头企业”。盐城东出口向东1公里、331省道以北，近靠盐城飞机场、火车站、汽车站。公司现有员工500多人，其中高级技术人员18人，技术骨干30多人，产品远销国内30多个省、市、自治区，享誉全国。
公司主要集科研栽培、加工、菌种供应、技术培训、产品回收为一体的综合性企业， 形成公司加基地带农户的经营模式，全面推进食用菌产业的本土化， 成为农民创业致富的主导产业。 公司宗旨：“技术指导、菌种供应、产品保价回收的一条龙服务”。
“一菌领跑、多菌并进”，预计2年的发展，力争成为全国知名企业。始终以食用菌产业发展为己任，坚持开拓、领先、赶超的企业精神，加强与国际著名食用菌企业的合作，大力引进吸收当今世界食用菌产业的新技术、新工艺、新设备‘推动基地向高档次、专业化、标准化、高附加值、系列化方向发展， 使企业达到快速持续和健康的成长，成为最具备核心竞争力的优势企业。